С 27 октября по 8 ноября 2025 года у студентов первого курса заочного отделения (поступивших на базе 9 классов) прошла установочная сессия. Целевое обучение — это новый опыт взаимодействия ГАПОУ «Казанский торгово-экономический техникум» и АО «Департамент продовольствия и социального питания г. Казани». Особенностью учебного процесса является его практико-ориентированный характер. Рабочие программы дисциплин профессионального цикла составлены с учетом рекомендаций работодателя. Учебный план выстроен таким образом, что уже на первом курсе, наряду с изучением общеобразовательных дисциплин, обучающиеся приступают к освоению профессиональных модулей. В рамках первых лабораторных работ первокурсники приобрели базовые навыки нарезки овощей, а также освоили технологию приготовления ряда заправочных супов, вторых горячих блюд и гарниров. Впереди у студентов дальнейшее совершенствование полученных умений и навыков и кропотливая работа по оттачиванию мастерства на базе школьных столовых в период учебной и производственной практики.